真假陈皮泡水颜色（发霉陈皮图片）

投稿用户 • 2023年7月8日 am7:52 • 网络资讯 • 阅读 55

什么是陈皮？

陈皮指的是晒干了的柑橘果皮，其外形类似于木质块状，表面呈现出黄棕色，内部有着深棕色的筋纹。陈皮分为南陈皮和北陈皮两种，南陈皮产自中国福建漳州、广东梅州、江西宜春等地，而北陈皮则产自山东、河南、陕西等地。

真假陈皮如何区分？

由于陈皮通常价格较高，市场上存在着很多假冒伪劣的陈皮。下面是几个区分真假陈皮的小技巧： 1.气味：真正的陈皮会散发出清香的味道，而假冒陈皮则没有或者味道很淡； 2.颜色：真正的陈皮颜色较深，深褐色泽比较明显，而假冒陈皮外观较淡，颜色不均匀； 3.黏性：真正的陈皮表面有一层黏糊糊的油脂，根据颜色判断油脂是否过多，如果表面干燥则通常是假冒品。 4.口感：真正的陈皮口感会有一些微酸苦的味道，而假冒品通常没有这种味道。

陈皮泡水的功效

陈皮泡水是广大中国人民喜欢的养生方式之一，因为陈皮具有非常高的药用价值，其中最为显著的功效就是帮助消化、调节肠胃，缓解胃肠道疼痛和胀气的现象。同时，陈皮泡水可以起到祛痰、止咳、开胃增食欲等作用，还能帮助清热解毒，提高人体抵抗力。

陈皮泡水颜色

市场上有不少的橙黄色陈皮，而实际上颜色较深的陈皮比较好。橙样陈皮经晾干后颜色明显变浅，如果个别商家在陈皮表面增加某些黄色成分，陈皮看上去颜色光彩夺目，但此种做法根本没有任何食用价值。因此，选购陈皮时，不应以颜色来判断其优劣，而要根据买家自身需求和口味预算进行购买。

陈皮保存方法

由于陈皮干燥不耐潮湿，应妥善保存。一般来说，建议存放在容量适宜的玻璃瓶中，在保鲜箱或者阴凉、干燥的地方存放即可。如果封存不太好，就容易变老或者霉变，从而导致口感失色或者出现问题。最简单有效的方法是将其放入冰箱中冷冻，可保存一年左右而质量不变，并且使用方便。

如何判断陈皮泡水是否发霉？

如果没有按照正确方法储存或者超过保质期还使用的话，即便是最好的陈皮也会出现发霉的现象。通常来说，发霉的陈皮表面会有白色的细毛，此时建议严格禁止使用。如果出现此类情况，则尽快将发霉部分削去，避免毒素传播，同时，要及时替换存放陈皮的盒子，以防菌类传染。陈皮泡水颜色并不能完全代表陈皮质量的好坏，建议在选购时多根据口感、气味等详尽考察。同时要注意陈皮泡水的干燥、去脏和沸水烫煮等细节操作，以保证其汤汁解鲜、香味浓郁。

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