曾经叱咤风云横扫零售行业的超级市场业态路在何方？连锁销售之路迈向何方？

投稿用户 • 2023年3月1日 pm1:44 • 网络资讯 • 阅读 90

社区团购的前置仓模式一时间风靡了整个超市行业，大型品牌连锁超市坚决开启拓展自己的前置仓之路，小型连锁便利乃至夫妻店也积极融入电商怀抱加盟成为电商的线下商战的一员。业内跑马圈地大战正酣之时，关于电商烧钱补贴抢夺底层最后生计的争论也跃然纸上；央媒人民日报发表评论：“别只惦记着几捆白菜、几斤水果的流量，科技创新的星辰大海，其实更令人心潮澎湃。”随着号称生鲜第一股每日优鲜的新闻爆出，这一波非理性的热潮骤然退去，大家才发现在这场浪潮里自己只是配角，方向问题依旧悬而未决！

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几经周折，冷静下来的行业精英们开始重新思索方向。这一次他们并没有把自己的未来完全寄托在互联网上，积极探索并提出了调整百货品类的占比，优化食品品类占比，增加生鲜品类占比，拓展线上（微信群、团购电商平台等）销售渠道，缩减单店经营面积（便利连锁）的共识。品类一度达到2：3：5的比例甚至更高，各地纷纷涌现出许多新的连锁超市品牌，风头强劲门庭若市。谊品生鲜、钱大妈都是这个阶段发展强劲的优势品牌。

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这一次的集体突围，超市从业者们不仅是牢牢的抓住生鲜品类这根救命稻草，甚至连电商专用的行业术语也全盘搬来，同事们在工作中的相互沟通开始频繁使用“流量”“复购”等词汇。少数人保持清醒寄希望于这一调整能够打一场漂亮的翻身仗与电商平台分庭抗礼，更多人则盲目乐观的认为生鲜现场销售的热闹氛围是电商平台所不能替代的，这就是实体店优于电商的购物体验，甚至论断这就是实体超市最正确的发展方向。

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好景不长，随着存量市场的博弈进入深水区，绝大多数线下实体店面的财务报表越来越难看。第一梯队的谊品生鲜看似完美的供应链和合伙人机制因涉及环节众多也在现实中显露危机，各方利益对模式提出了极高的要求。世界的百年变局叠加新冠疫情的影响，资本市场对未上市的谊品生鲜仅靠1500家门店“造血”的现状能否满意？谊品生鲜的商品价格和成本控制能否对抗三轮车地摊和菜市场？消费市场萎靡不振的大环境下，谊品生鲜的24小时“新鲜、精品”和吸引年轻消费群体的门店装修风格及网红产品，线上新增半小时到家、门店自提和一键代发等服务选项能坚持多久还没有确切的答案。实体超市的老故事依旧，可新故事在哪里？

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